தேங்காய் பிஸ்கட் லட்டு (Coconut Biscuit Ladoo)

தீபாவளிக்கு 10 நிமிடத்தில் சமைக்காமல் (No Cook) சுலபமாக செய்யக்கூடிய மற்றொரு வித்தியாசமான இனிப்பு ‘தேங்காய் பிஸ்கட் லட்டு’ (Coconut Biscuit Ladoo)!

சர்க்கரை பாகு பதம், அடுப்பில் நீண்ட நேரம் கிளறும் வேலை எதுவுமே இல்லாமல் குழந்தைகள்கூட செய்யும் அளவுக்கு எளிமையான பலகாரம் இது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாரி பிஸ்கட் (Mari Biscuit) அல்லது டைஜெஸ்டிவ் பிஸ்கட் – 10 to 12
• துருவிய தேங்காய் (அல்லது Desiccated Coconut) – 1 கப்
• காய்ச்சிய பால் – ¼ கப் (அல்லது தேவையான அளவு)
• கண்டென்ஸ்டு மில்க் (Condensed Milk) – 3 மேஜைக்கரண்டி (அல்லது சர்க்கரைப் பொடி)
• ஏலக்காய்ப் பொடி – ¼ தேக்கரண்டி
• நெய் – 1 தேக்கரண்டி
• முந்திரி / பிஸ்தா துண்டுகள் – 2 மேஜைக்கரண்டி (நறுக்கியது)

செய்முறை படிநிலைகள்:

பிஸ்கட் பொடி செய்தல்: மாரி பிஸ்கட்டுகளைச் சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து மிக்ஸியில் போட்டு நைஸான பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளவும். 

கலவை தயார் செய்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த பிஸ்கட் பொடி, ¾ கப் தேங்காய்த் துருவல், ஏலக்காய்ப் பொடி, பொடியாக நறுக்கிய முந்திரி/பிஸ்தா மற்றும் 1 ஸ்பூன் நெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 

பிசைதல்: இதனுடன் கண்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்த்துப் பிசையவும். கலவை லேசாக வறண்டு இருந்தால், 1-2 ஸ்பூன் பாலை கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்குப் பிடிக்க வருமாறு கலக்கவும். 

லட்டு பிடித்தல்: கைகளில் சிறிது நெய் தடவிக்கொண்டு, கலவையைச் சிறிய உருண்டைகளாக (லட்டுகளாக) உருட்டவும். 

அலங்கரித்தல்: உருட்டிய லட்டுகளை மீதமுள்ள ¼ கப் உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவலில் (Desiccated Coconut) புரட்டி எடுத்தால், பார்க்கக் கடை சுவையில் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் தேங்காய் பிஸ்கட் லட்டு தயார்!

இதன் சிறப்புகள்: அடுப்பைப் பற்றவைக்க வேண்டிய அவசியமே இல்லை. வெறும் 5 முதல் 8 நிமிடங்களில் செய்து முடித்துவிடலாம்.